Impostazione calibrata
CAYE, FoaMaster, MilkPal o Lattiz sono configurati in base al menu, all'acqua, al sistema di consumo e al flusso di lavoro del locale.
Il marchio di qualità
per i locali certificati.
Marchio all'ingresso, sulla macchina e sul menu: il locale lavora con un team formato, una macchina calibrata, formule Golden Standard e un'igiene definita. L'ospite lo vede prima di ordinare il primo caffè.
Cosa significa il marchio per l'ospite, il team e il locale.
- Per l'ospiteUna chiara promessa di qualità
Ogni tazza è collegata a un team formato, a una macchina calibrata e a un sistema controllato.
- Per il teamUn unico standard in ogni turno
Ricette, parametri e procedure sono condivisi dall'intero team, consentendo ai nuovi membri di diventare operativi più rapidamente senza compromettere la qualità.
- Per il localeUna firma riconoscibile nello spazio
Lo standard dietro il bancone acquisisce un'identità visibile e una storia che il team può trasmettere all'ospite in modo chiaro e coerente.
Cosa conferma il marchio.
Team formato
Almeno due dipendenti hanno completato l'Academy: preparazione, latte, servizio e igiene, presso la propria postazione di lavoro.
Prodotti controllati
Le formule per baristi Golden Standard o la confezione Lattiz, la filtrazione e l'igiene adeguata supportano lo stesso risultato atteso.
Responsabilità visibile
Il locale associa pubblicamente il proprio nome a uno standard di qualità definito — e accetta di mantenerlo.
Golden Standard · Certified
Prossimo: Dove si trova il marchio
Golden Standardnella pratica
Dove si trova il marchio nel locale.
Il marchio e il certificato sono esposti in diversi punti del locale, così l'ospite vede prima di ordinare che dietro il bancone esiste un sistema definito.
- Certificato del locale intestato all'attività, con data
- Targa o adesivo all'ingresso
- Etichetta sulla macchina per la micro-schiuma
- Marchio accanto alle bevande a base di latte nel menu
Golden Standard · Certified
Prossimo: Testo del certificato
Golden Standard Certified
Garanzia di un caffè costante e di alta qualità in ogni locale certificato.
Milk · Craft · ExcellenceCome il locale ottiene lo status Certified.
Il locale ottiene Certified dopo almeno tre mesi di attività secondo gli standard Golden Standard e con almeno due dipendenti che hanno completato l'Academy. Il percorso inizia con una valutazione del locale e un colloquio, senza alcun impegno.
Candidatura al programma partner
Il progetto è sostenuto attraverso l'EmBRACE Small Project Fund nell'ambito del programma Interreg VI-A IPA Croazia – Bosnia ed Erzegovina – Montenegro 2021–2027 e cofinanziato dall'Unione Europea.
Piattaforma del programma