Kalibrált beállítás
A CAYE, a FoaMaster, a MilkPal vagy a Lattiz a vendéglátóhely itallapjához, vizéhez, fogyóeszköz-rendszeréhez és munkafolyamatához igazítva kerül beállításra.
Minőségi jelzés
tanúsított vendéglátóhelyeknek.
Jelzés a bejáratnál, a gépen és az étlapon: a vendéglátóhely képzett csapattal, kalibrált géppel, Golden Standard formulákkal és meghatározott higiéniával dolgozik. A vendég ezt még az első kávé megrendelése előtt látja.
Mit jelent a jelzés a vendégnek, a csapatnak és a vendéglátóhelynek.
- A vendégnekA minőség világos ígérete
Minden csésze mögött képzett csapat, kalibrált gép és ellenőrzött rendszer áll.
- A csapatnakEgy standard minden műszakban
A recepteket, paramétereket és eljárásokat az egész csapat közösen használja, így az új munkatársak gyorsabban beilleszkednek, minőségromlás nélkül.
- A vendéglátóhelynekFelismerhető kézjegy a térben
A pult mögötti standard látható identitást és olyan történetet kap, amelyet a csapat világosan és következetesen továbbadhat a vendégnek.
Mit igazol a jelzés.
Képzett csapat
Legalább két munkatárs elvégezte az Academyt: előkészítés, tej, kiszolgálás és higiénia, a saját munkaállomásán.
Ellenőrzött termékek
A Golden Standard barista formulák vagy a Lattiz csomagolás, a vízszűrés és a megfelelő higiénia ugyanazt az elvárt eredményt támogatja.
Látható felelősség
A vendéglátóhely nyilvánosan a nevét adja egy meghatározott minőségi standardhoz — és vállalja annak fenntartását.
Golden Standard · Certified
Következő: Hol látható a jelzés
Golden Standarda gyakorlatban
Hol található a jelzés a vendéglátóhelyen.
A jelzés és a tanúsítvány a vendéglátóhely több pontján is megjelenik, így a vendég már az első rendelés előtt látja, hogy a pult mögött meghatározott rendszer működik.
- A vendéglátóhely nevére szóló, dátummal ellátott tanúsítvány
- Tábla vagy matrica a bejáratnál
- Jelölés a mikrohabgépen
- Jelzés a tejes italok mellett az étlapon
Golden Standard · Certified
Következő: A tanúsítvány szövege
Golden Standard Certified
Állandó, kiváló minőségű kávé garanciája minden tanúsított vendéglátóhelyen.
Milk · Craft · ExcellenceA szemtől
a csészéig
Egyetlen kávészem útja az ágon érő terméstől a csészében lévő cappuccinóig.
Tekintse meg a történetet
Hogyan kapja meg a vendéglátóhely a Certified státuszt.
A vendéglátóhely legalább háromhavi, Golden Standard standardok szerinti működés után kapja meg a Certified státuszt, ha legalább két munkatársa elvégezte az Academyt. Az út a vendéglátóhely felmérésével és egy beszélgetéssel kezdődik — még bármilyen kötelezettségvállalás előtt.
Jelentkezés a partnerprogramba
A projekt az EmBRACE Small Project Fund támogatásával valósul meg az Interreg VI-A IPA Horvátország – Bosznia-Hercegovina – Montenegró 2021–2027 program keretében, az Európai Unió társfinanszírozásával.
Programplatform