Golden Standard
Saradnja
BS
Golden Standard Certified znak

Znak kvaliteta
za certificirane objekte.

Znak na ulazu, aparatu i meniju: lokal radi s obučenim timom, kalibrisanim aparatom, Golden Standard formulama i definisanom higijenom. Gost to vidi prije nego što naruči prvu kafu.

Golden Standard Certified znak

Šta znak znači gostu, timu i objektu.

  • Za gosta
    Jasno obećanje kvaliteta

    Svaka šoljica je povezana s obučenim timom, kalibrisanim aparatom i kontrolisanim sistemom.

  • Za tim
    Jedan standard kroz svaku smjenu

    Recepte, parametre i procedure dijeli cijeli tim, pa novi članovi brže ulaze u rad bez pada kvaliteta.

  • Za lokal
    Prepoznatljiv potpis u prostoru

    Standard iza bara dobija vidljiv identitet i priču koju tim može jasno i dosljedno prenijeti gostu.

Šta znak potvrđuje.

Kalibrisana postavka

CAYE, FoaMaster, MilkPal ili Lattiz postavljeni su prema meniju, vodi, potrošnom sistemu i radnom toku objekta.

Obučen tim

Najmanje dva zaposlena prošla su Academy: priprema, mlijeko, servis i higijena, na vlastitoj radnoj stanici.

Kontrolisani proizvodi

Golden Standard barista formule ili Lattiz pakovanje, filtracija i odgovarajuća higijena podržavaju isti očekivani rezultat.

Vidljiva odgovornost

Lokal javno stavlja svoje ime uz definisan standard kvaliteta — i pristaje da ga održava.

Golden Standard · Certified

Sljedeće: Gdje stoji znak

Golden Standardu praksi

Golden Standard štand na ugostiteljskom sajmu
Sajam
Academy obuka za šankom uz mentora
Academy
Dvije Golden Standard čaše za ponijeti
Za ponijeti
Profesionalni coffee bar s timom u radu
Objekat u radu
Ulaz kafeterije sa Golden Standard Certified plaketom na staklu

Gdje se znak nalazi u objektu.

Znak i sertifikat stoje na nekoliko mjesta u objektu, pa gost prije prve narudžbe vidi da iza šanka postoji definisan sistem.

  • Sertifikat lokala na ime objekta, s datumom
  • Plaketa ili naljepnica na ulazu
  • Oznaka na aparatu za mikropjenu
  • Znak uz mliječne napitke na meniju
Pogledajte sistem iza znaka

Golden Standard · Certified

Sljedeće: Tekst certifikata

Golden Standard Certified ugostiteljski prostor s napitkom od kafe
Certified objekat, jutarnji servis
Golden Standard — More than milk. Full barista standard.

Golden Standard Certified

Garancija konzistentne, vrhunske kafe u svakom certificiranom lokalu.

Milk · Craft · Excellence

Od zrna
do šoljice

Jedno zrno kafe, praćeno od ploda na grani do kapućina u šoljici.

Pogledajte priču
Zreo crveni plod kafe

Kako objekat dobija Certified status.

Objekat stiče Certified nakon najmanje tri mjeseca rada po Golden Standard standardima i s najmanje dva zaposlena koji su prošli Academy. Put počinje procjenom lokala i razgovorom — prije bilo kakve obaveze.

Prijava za partner program
Interreg IPA Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora, sufinansirano sredstvima Evropske unije, EmBRACE

Projekat je podržan kroz EmBRACE Small Project Fund u okviru Interreg VI-A IPA programa Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora 2021–2027 i sufinansiran sredstvima Evropske unije.

Programska platforma