Golden StandardA Golden Standard regionális B2B rendszer a vendéglátás számára: szemes kávé, saját barista tej, gépek meleg és hideg mikrohabhoz, vízszűrés, higiénia és csapatképzés — egyetlen partnermodellben, kezdeti gépberuházás nélkül.
Szemes kávé
Saját barista tej
Meleg és hideg mikrohab
Gép beruházás nélkül
Barista Academy
Certified jelzés
Szemes kávét és saját barista tejformulákat szállítunk, integráljuk a CAYE, FoaMaster, MilkPal és Lattiz technológiát, biztosítjuk a Golden Standard szűrést és higiéniát, képezzük a csapatokat, és felépítjük a Certified standardot. Egy rendszer, egy standard, egy kapcsolattartó.
A cégrőlA Golden Standard hivatalos képviselete Horvátországban, Szlovéniában, Bosznia-Hercegovinában és Montenegróban. A Lattiz a Viro Plus d.o.o., a horvátországi és szlovéniai hivatalos forgalmazó révén érkezik.
szállítás:
Nem akármit rakunk össze. Olyan gyártókat kapcsolunk össze, akiket a világ már használ — és egyetlen beállítássá modernizáljuk őket az Ön vendéglátóhelye számára.
Marco Beverage SystemsÍrország · 1980 óta
Több mint 40 év a specialty coffee világában, ma a globális Middleby csoport része. Berendezései kávézókban, szállodákban és éttermekben működnek világszerte.
CAYE Smart XÚj generációs · 2022.
Szuperautomata gép, amelyet arra terveztek, hogy elérje és felülmúlja a baristát: minden adagot kimér, és SCA Level 1 szintű tejhabot tart. 2025-ben vezették be az Egyesült Királyságban.
Mr.Cafe FoaMasterKína
Automatikus habosítás: meleg és valóban hideg mikrohab egyetlen gépből, hibrid fűtés és öntisztító tejút. Mellé tejhűtők és csészemelegítők.
Lattiz · FrieslandCampinaHollandia
A világ egyik legnagyobb tejipari vállalata — több mint 100 országban gyárt. A Lattiz tejhabot naponta szakemberek ezrei szolgálják fel Európa-szerte.
Marco Beverage Systems · Írország3 dl / 8 s tejadagolás
Pontos mennyiség minden recepthez
Tekintse meg a gépet →
CAYE Technology · Kína258 / h espresso (Master)
Az első baristaszintű minőséget nyújtó szuperautomata gép
Tekintse meg a gépet →
Mr.Cafe · Kína2 az 1-ben meleg és hideg
Recept szerint beállított textúra és hőmérséklet
Tekintse meg a gépet →
FrieslandCampina · a Viro Pluson keresztül6/min cappuccino
Zárt bag-in-box — a tej nem érintkezik sem a géppel, sem emberrel
Tekintse meg a gépet →Modernizálás: gravimetrikus pontosság, zárt szabályozási kör és távoli analitika. Tekintse meg a berendezéseket →
01/ 05
Két szemes blend, a Golden Standard tejhez és a szűrt vízhez kalibrálva. A kávé mellé jár a daráló helyszíni kalibrálása és recept az itallap minden italához.
Golden 3.8%
Low Fat 1.0%
Oat Barista02/ 05
Saját gyártás és csomagolás. Három barista formula 1 l-es Tetra Pak dobozban, FoaMasterre kalibrálva — stabil mikrohabért és az espressóval való egyensúlyért meleg és hideg italokban.
CAYE Smart X
FoaMaster
MilkPal
Lattiz Advance03/ 05
A CAYE az espressóért felel, a FoaMaster a meleg és hideg mikrohabért, a MilkPal a pontos adagolásért, a Lattiz pedig zárt bag-in-box rendszer a gyors és higiénikus kiszolgáláshoz. A konfigurációt a vendéglátóhely itallapja, forgalma és tere alapján választjuk ki.
04/ 05
A Golden Standard vízszűrés megóvja az extrakciót, és védi a gépet a vízkőtől. Két célzott tabletta — a coffee és a milk útra — tartja fenn a teljes higiéniát a napi rutinban.
05/ 05
Alap barista kurzus a pult mögött dolgozóknak (200 €) — kávékészítés, munka a tejjel és minőségi standardok: elmélet a mi helyiségeinkben, gyakorlat a vendéglátóhely munkaállomásán. Az oklevél a munkatárs nevére szól. A képzés és a kalibrálás után a vendéglátóhely megkapja a Certified jelet a bejáratra, a gépre és a menüre.
Teljes barista formula a finom, fényes mikrohabért és a kerek szájérzetért. Stabil folyása támogatja a latte artot, és megőrzi az espresso karakterét.
Golden Standard · Kezdőlap
Következő: Mikrohab
Finom, fényes és stabil mikrohab, nagy buborékok nélkül. Melegen cappuccinóhoz és flat white-hoz, valóban hidegen iced és signature italokhoz — ugyanabból a gépből, ugyanazzal a textúrával a műszak első csészéjétől az utolsóig.
A meleg oldalnak szűk az ablaka. 55 °C és 65 °C között a tej természetes édessége a csúcson van, fehérjéi pedig bevonják a légbuborékokat, és rugalmas, selymes textúrát építenek; 70 °C fölött ez a szerkezet összeomlik, megjelenik a főtt tej íze, és a kávé aromái elvesznek. Ezért nálunk a hőmérséklet a receptben szerepel, nem becslés kérdése.
Hat lépés. Az első három beszélgetés és felmérés; a telepítés csak az egyeztetett konfiguráció után következik. A teljes folyamat →
Alapadatok a vendéglátóhelyről, a városról, a menüről és a jelenlegi gépről.
Koncepció, menüstruktúra, kiszolgálási volumen és a vendéglátóhely ambíciói.
Milyen gép-, formula-, szűrési és higiéniai kombináció illik a térhez.
Gép, fogyóeszköz-rendszer, szerepkörök, határidők és receptek.
Beállítás, kalibrálás és a csapat képzése a saját munkaállomáson.
Jelzés a bejáratnál, a gépen és az étlapon; folyamatos támogatás.
A teljes HoReCa szektornak, ahol a tejes kávé a kínálat és a hírnév része — de azoknak a nagy intézményeknek is, ahol az egyszerűség és az önkiszolgálás a kulcs: bankoknak, kórházaknak, közintézményeknek és benzinkutaknak. Ugyanaz az eredmény minden műszakban és minden helyszínen.
A projektet évtizedes vendéglátóipari, import- és professzionális gépszerviz-tapasztalattal rendelkező emberek vezetik — vendéglátóhely-tulajdonosok, forgalmazók, baristák és szerviztechnikusok. Az a standard, amelyet az Ön vendéglátóhelye kap, az ő munkájukból született, nem katalógusból.
Alapító és igazgató, Food & Beverage Strategy · Zadar
Négy évtized professzionális kávégépek képviseletében, forgalmazásában és szervizelésében.
Projektvezető
Tizenhat év a vendéglátásban; megalkotta azt a franchise-koncepciót, amely ma 23 egységben működik három országban.
Tulajdonos és felelős személy, ATA 1 d.o.o. · Banja Luka
A projekt bosznia-hercegovinai partnerét vezeti, valamint azt a kávézót, ahol a standardot nap mint nap ellenőrzik.
Alapító és igazgató, Fabrika Coffee Montenegro
Tizenhárom év a vendéglátásban, a konyhai és termi munkától egy kávézólánc vezetéséig.
A cégről szóló teljes oldal: a konzorcium 8 tagja, mindegyikük életrajzával és szakmai tapasztalatával.
Golden Standard · Kezdőlap
Következő: Együttműködési modell
A gép a mi befektetésünk. Az érték a kávé, az egyeztetett tejrendszer, a szűrők és a higiéniai termékek rendszeres beszerzéséből épül fel — egyetlen konfigurációba hangolva.
A gép a Golden Standard tulajdonában marad. A mennyiséget és a feltételeket a vendéglátóhely felmérése után határozzuk meg. A teljes modell és a jelentkezés →
Mi történik a rendszerben, és hogyan működnek az egyes elemek. Összes hír →
55 °C és 65 °C között a tej természetes édessége a legerősebb, a fehérjék pedig rugalmas, selymes mikrohabot építenek. 70 °C felett az édesség elvész, a szerkezet összeomlik, megjelenik a főtt tej íze, és az espresso aromái eltűnnek.
A legjobb barista tej nem minden itallaphoz ugyanaz. Ez a gyakorlati útmutató segít a vendéglátóhelyek tulajdonosainak összevetni az ízt, a meleg és hideg mikrohabot, a kiszolgálás gyorsaságát és a valós kihozatalt.
A meleg hab és a hideg mikrohab nem ugyanannak a terméknek két hőmérséklete. Különböznek az elkészítésben, a textúrában, az itallapon betöltött szerepükben és abban, ahogyan a kiszolgálás gyorsaságára hatnak.
Vásárok, demóbeállítások, Academy-időpontok. Összes esemény
Bemutatópult géppel és kóstolóval.
Egy gép az Ön vendéglátóhelyén egy napra.
Alap barista kurzus a csapatnak, elmélet nálunk + gyakorlat a helyszínen.
Formulák és textúrák összehasonlítása espressóval.
Az első nyilvános időpontokat a partnerprogram indulásával tesszük közzé. Addig — demóbeállítás az Ön vendéglátóhelyén.
Kérjen demóbeállítástEgyetlen kávészem útja az ágon érő terméstől a csészében lévő cappuccinóig.
Tekintse meg a történetet
A további kérdések és válaszok az Együttműködés oldalon találhatók. Tekintse meg a modellt →
Küldje el a vendéglátóhely, a menü és a jelenlegi berendezés alapadatait — a jelentkezési űrlapon vagy e-mailben: [email protected]. Minden jelentkezésre felméréssel és konfigurációs javaslattal válaszolunk.
Jelentkezés a partnerprogramba
A projekt az EmBRACE Small Project Fund támogatásával valósul meg az Interreg VI-A IPA Horvátország – Bosznia-Hercegovina – Montenegró 2021–2027 program keretében, az Európai Unió társfinanszírozásával.
Programplatform
