Golden Standard
Suradnja
HR

Zlatni standardsvake šalice.

Golden Standard je regionalni B2B sustav za ugostiteljstvo: kava u zrnu, vlastito barista mlijeko, aparati za toplu i hladnu mikropjenu, filtracija vode, higijena i obuka tima — u jednom partnerskom modelu, bez početne investicije u aparat.

Pogledajte ponudu Model suradnje
Barista ulijeva mikropjenu u Golden Standard šalicu sa zlatnim znakom — latte art se formira
Premium coffeeBarista milkCertified quality

Kava u zrnu

Vlastito barista mlijeko

Topla i hladna mikropjena

Aparat bez investicije

Barista Academy

Certified znak

Golden Standard je regionalni B2B partner za mliječnu kavu u ugostiteljstvu.

Što radimo

Isporučujemo kavu u zrnu i vlastite barista formule mlijeka, integriramo CAYE, FoaMaster, MilkPal i Lattiz tehnologiju, isporučujemo Golden Standard filtraciju i higijenu, obučavamo timove i gradimo Certified standard. Jedan sustav, jedan standard, jedan kontakt.

O tvrtki

Tržišta

  • Hrvatska
  • Slovenija
  • Bosna i Hercegovina
  • Crna Gora

Oprema koju zastupamo

  • Marco Beverage Systems
  • CAYE Technology
  • Mr.Cafe
  • Lattiz · Viro Plus

Službeno zastupništvo Golden Standarda za Hrvatsku, Sloveniju, BiH i Crnu Goru. Lattiz ulazi kroz Viro Plus d.o.o., službenog distributera za Hrvatsku i Sloveniju.

Marco Beverage Systems logoCAYE Technology logoMr.Cafe logoLattiz logoisporuka krozViro Plus

Svjetska oprema, jedan sustav.

Ne sklapamo bilo što. Povezujemo proizvođače koje svijet već koristi — i moderniziramo ih u jednu postavku za vaš lokal.

  1. Marco Beverage SystemsIrska · od 1980.

    Preko 40 godina u specialty coffee svijetu, danas dio globalne Middleby grupe. Oprema u kafićima, hotelima i restoranima širom svijeta.

  2. Lattiz · FrieslandCampinaNizozemska

    Jedna od najvećih svjetskih mljekara — proizvodi u više od 100 zemalja. Lattiz mliječnu pjenu svakodnevno služe tisuće profesionalaca diljem Europe.

  3. CAYE Smart XNovogeneracijski · 2022.

    Super-automat dizajniran da dostigne i nadmaši baristu: mjeri svaku dozu i drži SCA Level 1 mliječnu pjenu. Lansiran u UK 2025.

  4. Mr.Cafe FoaMasterKina

    Automatsko pjenjenje: topla i istinski hladna mikropjena iz jednog aparata, hibridno grijanje i samočišćenje mliječnog puta. Uz njega hladnjaci za mlijeko i grijači šalica.

Modernizacija: gravimetrijska preciznost, zatvorena petlja i daljinska analitika. Pogledajte opremu →

Golden Standard Coffee — Signature Roast i Barista Crema, cijelo zrno

Golden Standard Coffee

01/ 05

Dva blenda u cijelom zrnu, kalibrirana na Golden Standard mlijeko i filtriranu vodu. Uz zrno idu kalibracija mlina u objektu i recept za svaki napitak s menija.

  • Signature RoastPotpisni blend · cijelo zrno
  • Barista CremaKremast profil · cijelo zrno
Specifikacije kave
Golden Standard Premium Barista Milk 3.8% punomasno, tetrapak od 1 lBarista Premium 3.8%
Golden Standard Premium Barista Milk 1.0% low fat, tetrapak od 1 lLow Fat 1.0%
Golden Standard Oat Drink Barista, biljni napitak, tetrapak od 1 lOat Barista

Golden Standard Milk

02/ 05

Vlastita proizvodnja i pakiranje. Tri barista formule u tetrapaku od 1 l, kalibrirane na FoaMaster — za stabilnu mikropjenu i ravnotežu s espressom u toplim i hladnim napicima.

  • Barista Premium Milk 3.8Punomasno · 1 l
  • Low Fat MilkNajbolja hladna pjena · 1 l
  • Oat BaristaBiljna formula · 1 l
Specifikacije mlijeka
CAYE Smart X super-automatski espresso aparatCAYE Smart X
Mr.Cafe FoaMaster aparat za toplu i hladnu mikropjenuFoaMaster
Marco MilkPal sustav za doziranje mlijekaMilkPal
Lattiz Advance zatvoreni sustav za mliječnu pjenuLattiz Advance

Najnapredniji barista aparati

03/ 05

CAYE vodi espresso, FoaMaster toplu i hladnu mikropjenu, MilkPal precizno doziranje, a Lattiz zatvoreni bag-in-box sustav za brz i higijenski servis. Konfiguraciju biramo prema meniju, obujmu i prostoru objekta.

  • CAYE TechnologySuper-automatski espresso
  • Mr.Cafe FoaMasterTopla i hladna mikropjena
  • Marco Beverage MilkPalDoziranje i tijek mlijeka
  • Lattiz · Viro PlusZatvoreni milk foam sustav
Specifikacije aparata
Golden Standard tablete za čišćenje i Water Filter — pakiranja i uložak na šanku

Voda i higijena

04/ 05

Golden Standard filtracija čuva ekstrakciju i štiti aparat od kamenca. Dvije namjenske tablete — za coffee i milk put — održavaju apsolutnu higijenu u dnevnoj rutini.

  • Golden Standard Water FilterProfesionalna filtracija
  • Golden Standard Cleaning TabletsCoffee + milk put
Voda i higijena
Golden Standard Academy obuka za šankom — ruke bariste sipaju latte art uz mentora

Academy i Certified

05/ 05

Osnovni barista tečaj za ljude iza šanka (200 €) — priprema kave, rad s mlijekom i standardi kvalitete: teorija u našim prostorijama, praksa na radnoj stanici objekta. Diploma glasi na ime radnika. Nakon obuke i kalibracije objekt dobiva Certified znak na ulazu, aparatu i meniju.

  • Academy4 modula · 200 €
  • CertifiedOznaka za objekt
Program obuke

Golden Standard · Početna

Sljedeće: Mikropjena

Niz šalica i čaša s jednakom mliječnom pjenom
Ista pjena, šalicu za šalicom

Mikropjena.
Topla i hladna.

Fina, sjajna i stabilna mikropjena, bez krupnih mjehurića. Topla za cappuccino i flat white, istinski hladna za iced i signature napitke — iz istog aparata, u istoj teksturi od prve do posljednje šalice u smjeni.

Topla strana ima uzak prozor. Između 55 °C i 65 °C mlijeko je na najvišoj prirodnoj slasti, a njegovi proteini oblažu mjehuriće zraka i grade elastičnu, svilenkastu teksturu; iznad 70 °C ta struktura se urušava, javlja se okus prokuhanog mlijeka i arome kave se gube. Zato temperatura kod nas stoji u receptu, a ne u procjeni.

Zašto hladna mikropjena Temperatura mlijeka
Makro detalj tople mikropjene s latte art rozetom
Topla
Makro detalj hladne mikropjene u čaši s ledom
Hladna
Iz aparata · video: CAYE

Od prijave
do Certified objekta.

Šest koraka. Prva tri su razgovor i procjena; instalacija slijedi tek nakon dogovorene konfiguracije. Cijeli proces →

  1. 01

    Prijava

    Osnovni podaci o objektu, gradu, meniju i trenutnom aparatu.

  2. 02

    Razgovor

    Koncept, struktura menija, opseg servisa i ambicija objekta.

  3. 03

    Procjena

    Koja kombinacija aparata, formula, filtracije i higijene odgovara prostoru.

  4. 04

    Dogovor

    Aparat, potrošni sustav, uloge, rokovi i recepti.

  5. 05

    Instalacija i Academy

    Postavka, kalibracija i obuka tima na vlastitoj stanici.

  6. 06

    Certified

    Znak na ulazu, aparatu i meniju; podrška kroz vrijeme.

Kome je sustav namijenjen.

Kompletnom HoReCa sektoru kojem je mliječna kava dio ponude i reputacije — ali i velikim institucijama gdje su jednostavnost i samoposluživanje ključ: bankama, bolnicama, javnim ustanovama i benzinskim postajama. Isti rezultat u svakoj smjeni i na svakoj lokaciji.

Kafići i coffee shopoviHoteliRestoraniPekare i slastičarniceLanci objekataBenzinske postajeBanke i poslovni prostoriJavne ustanoveBolnice i klinikeDistributeri

Ljudi iza sustava.

Projekt vode ljudi s desetljećima iskustva u ugostiteljstvu, uvozu i servisu profesionalne opreme — vlasnici lokala, distributeri, baristi i serviseri. Standard koji vaš objekt dobiva postavljen je iz njihova rada, ne iz kataloga.

  1. Ante Jurić

    Osnivač i direktor, Food & Beverage Strategy · Zadar

    Četiri desetljeća zastupanja, distribucije i servisa profesionalne opreme za kavu.

  2. Dario Muhović

    Voditelj projekta

    Šesnaest godina u ugostiteljstvu; postavio koncept franšize koja danas radi u 23 lokala u tri zemlje.

  3. Irena Mirković

    Vlasnica i odgovorna osoba, ATA 1 d.o.o. · Banja Luka

    Vodi bosanskohercegovačkog partnera projekta i kafić u kojem se standard provjerava svaki dan.

  4. Anđela Barba

    Osnivač i direktor, Fabrika Coffee Montenegro

    Trinaest godina ugostiteljstva, od rada u kuhinji i sali do vođenja lanca kafića.

Upoznajte cijeli tim

Cijela stranica o tvrtki: 8 ljudi konzorcija, s biografijom i stažom svakog od njih.

Golden Standard · Početna

Sljedeće: Model suradnje

CAYE Smart X sprijeda — superautomatski espresso aparat
Mjerenja: CAYE Smart X, prema DIN 18873

Sustavu brojkama

  1. 258espressa na sat u špici
  2. 300 kgzrna godišnje ne završi u otpadu, pri 500 šalica dnevno
  3. 43 cmšanka umjesto preko 1,2 m za klasičnu postavku
  4. 0 KMpočetne investicije u aparat

Aparat bez investicije.
Potrošni materijal iz sustava.

Aparat je naše ulaganje. Vrijednost se gradi kroz redovnu nabavku kave, dogovorenog mliječnog sustava, filtera i higijene — usklađenih u jednoj konfiguraciji.

  1. Golden Standard daje

    • Aparat na korištenje
    • Instalacija i kalibracija
    • Academy obuku tima (200 €)
    • Certified znak
    • Kontinuiranu podršku

  2. Objekt koristi

    • Golden Standard kavu u zrnu
    • Golden Standard mlijeko ili Lattiz pakiranje, prema konfiguraciji
    • Dogovorenu filtraciju i higijenu
    • Dogovorene recepte
    • Dnevnu njegu aparata

  3. Gost dobiva

    • Ista šalica u svakoj smjeni
    • Toplu i hladnu mikropjenu
    • Znak povjerenja na ulazu

Aparat ostaje u vlasništvu Golden Standarda. Obujam i uvjeti se određuju nakon procjene objekta. Cijeli model i prijava →

Novosti i vodiči.

Što se događa u sustavu i kako pojedini dijelovi rade. Sve novosti →

Makro detalj tople mikropjene — sitni mjehurići i sjajna površina

Vodič

Temperatura mlijeka: zašto je prozor 55–65 °C

Između 55 °C i 65 °C mlijeko je na najvišoj prirodnoj slasti, a proteini grade elastičnu, svilenkastu mikropjenu. Iznad 70 °C slast se gubi, struktura se urušava, javlja se okus prokuhanog mlijeka i arome espressa nestaju.

Tri Golden Standard barista formule mlijeka za profesionalnu pripremu kave

Vodič

Kako odabrati barista mlijeko za kafić

Najbolje barista mlijeko nije isto za svaki meni. Ovaj praktični vodič pomaže vlasnicima lokala da usporede okus, toplu i hladnu mikropjenu, brzinu servisa i stvarni prinos.

Hladni napitak od kave prekriven finom hladnom mikropjenom

Vodič

Hladna mikropjena naspram klasične pjene

Topla pjena i hladna mikropjena nisu dvije temperature istog proizvoda. Razlikuju se po pripremi, teksturi, ulozi u meniju i načinu na koji utječu na brzinu servisa.

Događaji i sajmovi.

Sajmovi, demo postavke, Academy termini. Svi događaji

Golden Standard prezentacijski pult na sajmu — barista ulijeva mikropjenu uz aparat i tri mlijeka

Sajmovi

Prezentacijski pult s aparatom i degustacijom.

Demonstracija profesionalnog FoaMaster, MilkPal ili Lattiz sustava za šankom kafića

Demo postavka

Aparat u vašem objektu na jedan dan.

Golden Standard Academy obuka za šankom — ruke bariste sipaju latte art uz mentora

Academy termin

Osnovni barista tečaj za tim, teorija kod nas + praksa na lokaciji.

Degustacija tri Golden Standard mlijeka uz espresso

Degustacija

Usporedba formula i tekstura uz espresso.

Prvi javni termini objavljuju se uz lansiranje partner programa. Do tada — demo postavka u vašem objektu.

Zatražite demo postavku

Tri pitanja prije razgovora.

Ostala pitanja i odgovori su na stranici Suradnja. Pogledajte model →

Kupuje li objekt aparat?
Ne. Aparat ostaje u vlasništvu Golden Standarda i odabranim objektima se ustupa na korištenje u okviru partnerskog modela.
Što znači „bez početne investicije”?
Nema klasične početne kupovine aparata. Partner ulazi u povezani sustav potrošnog materijala prema uvjetima koji se definiraju prije početka suradnje.
Moramo li koristiti Golden Standard mlijeko i potrošni materijal?
Da. Aparati su tvornički kalibrirani na Golden Standard formule — kvaliteta u šalici je zajamčena unutar sustava.

Zatražite procjenu za svoj objekt.

Pošaljite osnovne podatke o objektu, meniju i trenutnoj opremi — kroz prijavu ili na [email protected]. Odgovaramo na svaku prijavu s procjenom i prijedlogom konfiguracije.

Prijava za partner program
Interreg IPA Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora, sufinancirano sredstvima Europske unije, EmBRACE

Projekt je podržan kroz EmBRACE Small Project Fund u okviru Interreg VI-A IPA programa Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora 2021–2027 i sufinanciran sredstvima Europske unije.

Programska platforma