Golden Standard
Partenariat
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Six éléments
d'un même système.

Café, lait, machine, eau, hygiène et formation — six éléments que Golden Standard fournit et calibre ensemble. Chacun préserve un aspect de la tasse ; ensemble, ils préservent la texture, la température, le goût et la constance tout au long du service.

CaféLaitMachineEauHygièneAcademy

La tasse commence par le grain et la formule de lait, se poursuit par la température et la précision de la machine, et dure grâce à l'eau filtrée, un système propre et une équipe qui sait ce qu'elle préserve.

Un seul fournisseur pour toute la tasse.

Six parties du système.

Chaque partie résout une variable. La valeur n'est créée que dans leur connexion — c'est pourquoi ils vont ensemble, techniquement et contractuellement.

Café en grains

Golden Standard Coffee — deux mélanges en grains, Signature Roast et Barista Crema, avec calibrage du moulin sur site et recette pour chaque boisson du menu.

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Formule Barista

Nos propres formules laitières et végétales — Barista Premium Milk 3.8 et Oat Barista — développées pour une micro-mousse stable et un équilibre avec l'espresso.

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Micro-mousse et automatisation

FoaMaster prépare la micro-mousse chaude et froide, MilkPal dose précisément le lait frais, et Lattiz apporte un système bag-in-box fermé pour un service rapide et hygiénique.

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Dosage et flux de travail

CAYE, MilkPal, FoaMaster ou Lattiz sont choisis en fonction du menu, du volume de service, de l'espace et de la manière dont l'équipe travaille — et non selon une configuration prédéfinie.

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Eau et hygiène

La filtration Golden Standard préserve l'extraction et la machine ; des tablettes séparées pour les circuits café et lait garantissent une hygiène absolue.

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Academy et support

La formation (théorie dans nos locaux, pratique sur site), les recettes et le soutien continu donnent à l'équipe une mesure claire de la qualité à chaque service.

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Golden Standard · Système

Suivant : Micro-mousse

Le café, le lait, la machine, l'eau, l'hygiène et la formation proviennent d'un seul fournisseur et sont calibrés les uns par rapport aux autres.

06/ 06 composants du système

Micro-mousse fine et brillante dans le latte art

Micro-mousse chaude et froide directement depuis la machine.

Une texture fine, brillante et stable est préparée selon des paramètres prédéfinis. Le barista choisit la recette, et le système maintient la température et le caractère de la micro-mousse — tasse après tasse. Pour la micro-mousse chaude, ce paramètre est une fenêtre de 55 à 65 °C : c'est là que le lait conserve sa douceur naturelle maximale et que les protéines construisent une texture élastique ; au-dessus de 70 °C, la douceur se perd, la structure s'effondre et le lait prend un goût de bouilli.

Chaud

Micro-mousse fine et brillante pour cappuccino, flat white, latte et recettes signature du bar espresso chaud — dans une fenêtre de 55 à 65 °C, prête à être dégustée immédiatement.

Froid

Une micro-mousse véritablement froide pour les cafés glacés et les boissons signature, issue du même système — sans équipement supplémentaire.

FoaMaster, MilkPal et Lattiz

Quatre machines,
un seul flux de travail.

MilkPal dose, FoaMaster mousse à chaud et à froid, Lattiz gère un système fermé bag-in-box, et CAYE prépare l'espresso au niveau barista. La configuration est choisie en fonction du menu, du volume et de l'espace de l'établissement.

Toutes les machines sur un pied d'égalité — faites glisser ou utilisez les flèches.

Comment le système est intégré dans l'établissement.

  1. 01
    Nous comprenons votre menu

    Boissons, volume de service, espace et comment l'équipe prépare et conserve le lait aujourd'hui.

  2. 02
    Nous concevons l'installation

    Formules, machine, filtration et hygiène selon les besoins réels de votre bar.

  3. 03
    Nous installons et calibrons

    Températures, textures, doses et recettes — chaque choix sur le menu a un résultat précisément défini.

  4. 04
    Nous formons et accompagnons

    L'équipe adopte les procédures, et Golden Standard accompagne l'établissement grâce à son système de consommables et son support.

Ce que le système apporte au client, à l'équipe et au propriétaire.

Le client bénéficie d'une expérience en laquelle il a confiance, l'équipe gagne en sécurité à chaque service, et le propriétaire dispose d'un standard qu'il peut gérer et développer.

Pour le client

La même signature dans chaque tasse

Les boissons lactées chaudes et froides conservent leur texture, leur température et leur équilibre, quel que soit le service.

Pour l'équipe

Service plus rapide, standard plus clair

Des paramètres prédéfinis réduisent les variations et donnent au barista plus d'espace pour l'espresso, la présentation et le client.

Pour le propriétaire

Une qualité qui peut se diffuser

La machine, les formules, les recettes et la formation restent liées par un seul système, un seul support et une seule mesure de performance — même sur un autre site.

Machine à disposition, consommables issus du système.

L'établissement reçoit

  • Machine professionnelle mise à disposition
  • Installation et calibrage
  • Formation d'équipe Academy (200 €)
  • Label Certified

L'établissement utilise

  • Café en grains Golden Standard
  • Lait Golden Standard
  • Filtration de l'eau Golden Standard
  • Hygiène Golden Standard
  • Recettes et procédures convenues

La machine reste la propriété de Golden Standard, et la formule Golden Standard est intégrée à son fonctionnement. Modèle de collaboration complet →

Découvrez les produits qui composent le système.

Deux mélanges de café, trois laits, quatre machines, filtration et hygiène — ce qui entre exactement dans l'établissement.

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Interreg IPA Croatie – Bosnie-Herzégovine – Monténégro, cofinancé par l'Union européenne, EmBRACE

Le projet est soutenu par le fonds EmBRACE Small Project Fund dans le cadre du programme Interreg VI-A IPA Croatie – Bosnie-Herzégovine – Monténégro 2021–2027 et cofinancé par l'Union européenne.

Plateforme du programme