Golden Standard
Suradnja
HR

Šest dijelova
jednog sustava.

Kava, mlijeko, aparat, voda, higijena i obuka — šest dijelova koje Golden Standard isporučuje i kalibrira zajedno. Svaki čuva jedan aspekt šalice; zajedno čuvaju teksturu, temperaturu, okus i dosljednost kroz cijeli servis.

KavaMlijekoAparatVodaHigijenaAcademy

Šalica počinje zrnom i formulom mlijeka, nastavlja se temperaturom i preciznošću aparata, a traje zahvaljujući filtriranoj vodi, čistom sustavu i timu koji zna što čuva.

Jedan dobavljač za cijelu šalicu.

Šest dijelova sustava.

Svaki dio rješava jednu varijablu. Vrijednost nastaje tek u njihovoj vezi — zato idu zajedno, tehnički i ugovorno.

Kava u zrnu

Golden Standard Coffee — dva blenda u cijelom zrnu, Signature Roast i Barista Crema, s kalibracijom mlina u objektu i receptom za svaki napitak s menija.

↗

Barista formula

Vlastite mliječne i biljne formule — Barista Premium Milk 3.8 i Oat Barista — razvijene za stabilnu mikropjenu i ravnotežu s espressom.

↗

Mikropjena i automatizacija

FoaMaster priprema toplu i hladnu mikropjenu, MilkPal precizno dozira svježe mlijeko, a Lattiz donosi zatvoreni bag-in-box sustav za brz i higijenski servis.

↗

Doziranje i radni tijek

CAYE, MilkPal, FoaMaster ili Lattiz biraju se prema meniju, obujmu servisa, prostoru i načinu na koji tim radi — ne prema jednoj unaprijed zadanoj postavci.

↗

Voda i higijena

Golden Standard filtracija čuva ekstrakciju i aparat; odvojene tablete za coffee i milk put podržavaju apsolutnu higijenu.

↗

Academy i podrška

Obuka (teorija u našim prostorijama, praksa na lokaciji), recepti i kontinuirana podrška daju timu jasnu mjeru kvalitete kroz svaku smjenu.

↗

Golden Standard · Sustav

Sljedeće: Mikropjena

Kava, mlijeko, aparat, voda, higijena i obuka dolaze od jednog dobavljača i kalibrirani su jedno na drugo.

06/ 06 dijelova sustava

Fina, sjajna mikropjena u latte artu

Topla i hladna mikropjena direktno iz aparata.

Fina, sjajna i stabilna tekstura priprema se prema unaprijed definiranim parametrima. Barista bira recept, a sustav drži temperaturu i karakter mikropjene — šalicu za šalicom. Kod tople mikropjene taj parametar je prozor od 55 do 65 °C: u njemu mlijeko drži najvišu prirodnu slast, a proteini grade elastičnu teksturu; iznad 70 °C slast se gubi, struktura se urušava i mlijeko dobiva okus prokuhanog.

Topla

Fina i sjajna mikropjena za cappuccino, flat white, latte i signature recepte toplog espresso bara — u prozoru od 55 do 65 °C, spremna za pijenje odmah.

Hladna

Istinski hladna mikropjena za iced coffee i signature napitke, iz istog sustava — bez dodatne opreme.

FoaMaster, MilkPal i Lattiz

Četiri stroja,
jedan tijek rada.

MilkPal dozira, FoaMaster pjeni toplo i hladno, Lattiz vodi zatvoreni bag-in-box sustav, a CAYE kuha espresso na razini bariste. Konfiguracija se bira prema meniju, obujmu i prostoru objekta.

Svi aparati ravnopravno — prevucite ili koristite strelice.

Kako sustav ulazi u lokal.

  1. 01
    Razumijemo vaš meni

    Napitke, obujam servisa, prostor i kako tim danas priprema i čuva mlijeko.

  2. 02
    Projektiramo postavku

    Formule, aparat, filtraciju i higijenu prema stvarnim potrebama vašeg bara.

  3. 03
    Instaliramo i kalibriramo

    Temperature, teksture, doze i recepti — svaki izbor na meniju ima točno definiran rezultat.

  4. 04
    Obučavamo i pratimo

    Tim usvaja procedure, a Golden Standard ostaje uz objekt kroz potrošni sustav i podršku.

Što sustav donosi gostu, timu i vlasniku.

Gost dobiva iskustvo kojem vjeruje, tim sigurnost u svakom servisu, a vlasnik standard koji može voditi i širiti.

Za gosta

Isti potpis u svakoj šalici

Topli i hladni mliječni napici zadržavaju teksturu, temperaturu i ravnotežu bez obzira na smjenu.

Za tim

Brži servis, jasniji standard

Unaprijed definirani parametri smanjuju varijacije i daju baristi više prostora za espresso, prezentaciju i gosta.

Za vlasnika

Kvaliteta koja se može širiti

Aparat, formule, recepti i obuka ostaju povezani kroz jedan sustav, jednu podršku i jednu mjeru izvedbe — i na drugoj lokaciji.

Aparat na korištenje, potrošni materijal iz sustava.

Lokal dobiva

  • Profesionalni aparat na upotrebu
  • Instalacija i kalibracija
  • Academy obuku za tim (200 €)
  • Certified znak

Lokal koristi

  • Golden Standard kavu u zrnu
  • Golden Standard mlijeko
  • Golden Standard filtraciju vode
  • Golden Standard higijenu
  • Dogovorene recepte i procedure

Aparat ostaje vlasništvo Golden Standarda, a Golden Standard formula je upisana u njegov rad. Cijeli model suradnje →

Pogledajte proizvode koji čine sustav.

Dva blenda kave, tri mlijeka, četiri aparata, filtracija i higijena — što točno ulazi u objekt.

Sljedeće: Proizvodi
Interreg IPA Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora, sufinancirano sredstvima Europske unije, EmBRACE

Projekt je podržan kroz EmBRACE Small Project Fund u okviru Interreg VI-A IPA programa Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora 2021–2027 i sufinanciran sredstvima Europske unije.

Programska platforma