Golden Standard ist ein regionaler B2B-Anbieter für Milchkaffee in der Gastronomie.

Unternehmer seit 1970. Seit über vierzig Jahren als Vertreter, Händler und Servicetechniker für Nestlé Professional, Lavazza und Barcaffè tätig — durch sein eigenes Gewerbe und das Unternehmen Viro Plus d.o.o., dessen Inhaber er ebenso lange ist.

Absolvent der Fakultät für Organisation und Informatik in Varaždin. Er baute seine Erfahrung gleichzeitig in kaufmännischen, technischen und leitenden Positionen auf; daher stehen Vertrag, Gerät und Service im System zusammen und nicht isoliert.

Seit 2024 Gründer und Geschäftsführer der Food & Beverage Strategy d.o.o. in Zadar, dem Unternehmen, das das Projekt trägt. Er beschreibt seinen Plan kurz: die Realisierung begonnener und zukünftiger Projekte koordinieren und junge Fachkräfte in das Geschäft einführen.

Seit dem vierzehnten Lebensjahr im Geschäft, in einem Familienunternehmen, das seit 1984 in Gastronomie, Handel und Eventorganisation tätig ist. Das Handwerk lernte sie von Gastronomen, Baristas, Barkeepern und Sommeliers, die im Unternehmen beschäftigt sind.

Von 2009 bis 2011 Leitung des eigenen Unternehmens My Way Gastronomi und des Restaurants Platani am Zemun-Kai in Belgrad: Ein angeschlagenes Lokal wurde innerhalb von zwei Jahren zu einem der besten der Region entwickelt und anschließend verkauft.

Von 2014 bis 2021 Inhaber und Leiter eines Restaurants am Vrbas in Banja Luka mit über 250 Sitzplätzen. Einführung der Barista-Kultur und Latte Art in der Stadt sowie Etablierung eines standardisierten Kaffeemenüs.

Auf Kaffee spezialisierte er sich unter der Mentorschaft von Aneta Moldavar, Autorin des Buches Svet kave. Barista-Kurse absolvierte er 2017 und 2018 an der Sapere-Akademie in Italien unter der Mentorschaft von Andrea Sguazzin, einem autorisierten SCA-Dozenten.

Seit 2018 Leitung des Franchise-Konzepts Fabrika Coffee – von der Auswahl der Rohbohnen und Röstprofile bis hin zu den Rezepturen in den Lokalen. Das Netzwerk umfasst heute 23 Standorte: sechzehn in Bosnien und Herzegowina, sechs in Montenegro und einen in Slowenien.

Regelmäßig auf Messen und Workshops: Mailand, Triest, Berlin, Venedig, Hamburg, Prag, Rimini.

Absolventin der internationalen Betriebswirtschaftslehre an der MegaTrend Universität in Belgrad. Barista-Kurse während des Studiums abgeschlossen, parallel zur Arbeit im Familienrestaurant und Café.

Bei der Firma ITT leitete sie den Import und die Messeaktivitäten des deutschen Auftraggebers Staedtler Mars aus Nürnberg.

Von 2014 bis 2017 Gründung eines Restaurants mit Bar am Fluss Vrbas zusammen mit seinem Bruder Dario Muhović; in weniger als drei Jahren wurde der Ort zu einem der meistbesuchten in der Region Banja Luka. Einführung einer Datenbank für Preislisten und Lagerbestände sowie einer Bestelltechnologie, die den Weg der Bestellung vom Gast zur Bar und Küche verkürzte.

Seit 2022 Leitung der ATA 1 d.o.o. und der Cafeteria Fabrika Coffee Experience in Banja Luka – das erste Café der Stadt, das Kaffeespezialitäten serviert, mit eigener Torten- und Konditoreiproduktion.

Über dreizehn Jahre Erfahrung in der Gastronomie, durch alle Phasen des Geschäfts — vom operativen Betrieb in Küche und Service bis hin zum strategischen Management.

Gründerin und Leiterin der Cafeteria-Kette Fabrika Coffee Montenegro: Entwicklung der Markenvision, Geschäftsstrategie, Qualitätsstandards für Produkte und Service, interne Abläufe und Organisationsstruktur.

Mitgründerin und Geschäftsführerin der Cocktailbar Shootka, wo sie das Cocktail-Menü und die Servicestandards entwickelte.

Geschäftlich aktiv seit 1984. Inhaber und Geschäftsführer von Gastronomiebetrieben in Banovići und auf Bol.

Ende der achtziger und Anfang der neunziger Jahre bei der Außenhandelsfirma Dex International; durch das Familienunternehmen Beteiligung an der Versorgung der Leichtathletik-Europameisterschaften in Split 1990.

Von 1995 bis 2011 Direktor des HORECA-Sektors sowie der Firmen Interex und Swiss Quality Shop – Import und Verkauf von Waren aus der Europäischen Union und der Schweiz.

Von 2011 bis 2020 Geschäftsführer und Inhaber der Firma ITT in Banja Luka, exklusiver Importeur und Distributor, mit der deutschen Marke Staedtler als führendem Auftraggeber.

Berater des Direktors für Food & Beverage Strategy: Produkt- und Dienstleistungsentwicklung sowie Kontrolle von Geschäftsmodellen im HoReCa-Sektor.

Seit 1982 in der Hotellerie tätig, danach Leitung von Einkauf und Finanzen im Familienunternehmen.

Von 1989 bis 1992 Leitung der Verwaltung und Finanzen bei Dex International mit Niederlassungen in Šabac, Sarajevo und Split sowie Koordination der Aktivitäten rund um die Leichtathletik-Europameisterschaften 1990 in Split.

Von 1992 bis 1998 Leitung von Franchise-Projekten im Kosmetikbereich bei DBR Company in Belgrad. Von 2000 bis 2007 Konzeption und Leitung des Salon Muzikalija in Sarajevo.

Zwischen 2007 und 2011 arbeitete sie mehrfach in den Vereinigten Staaten, wo sie die Tortenproduktion aufbaute und das Personal schulte.

Von 2011 bis 2018 Leitung der Einführung der deutschen Marke Staedtler in den Einzelhandel in Bosnien und Herzegowina. Seit 2018 Aufbau der Produktion italienischer Franchise-Torten im Familienunternehmen; heute Leitung dieser Produktion sowie der Qualitätskontrolle der Lieferungen für acht separate Standorte.

Elektroniker von Beruf, Technische Schule in Zadar.

Seit 2015 Techniker für Nescafé-Selbstbedienungsautomaten sowie technischer Support für IT und Computernetzwerke bei Food & Beverage Strategy und Viro Plus.

Von 1996 bis 2015 Inhaber und Geschäftsführer der Firmen DJD Alarm und Pozal für technische Sicherheit und Alarmsysteme.

In den achtziger Jahren in der Gastronomie tätig, wo er Kenntnisse im Umgang mit Gastronomieausrüstung erwarb.

Barkeeper im Hotel Falkensteiner Punta Skala in Zadar und im Hotel Maximilian in Augsburg.

Von 2020 bis 2023 Chefkellner im Steakhouse Füssen; zuvor Barleiter im Restaurant Novi Marinero und Barkeeper im Restaurant Ambar, beide in Belgrad.

Erste Erfahrungen in der deutschen Gastronomie 2019 in Füssen gesammelt.

Spricht Serbisch, Englisch und Deutsch.