Osnovni barista kurs
koji ostaje čovjeku.
Osnovni barista kurs za ljude iza šanka: sav materijal je online, svojim tempom, a praksa je uživo, na stvarnoj radnoj stanici, s menijem koji lokal zaista poslužuje. Diploma glasi na ime polaznika — da kvalitet ne zavisi od toga ko je danas u smjeni.
200 € po polazniku. Diploma na ime čovjeka — stečena jednom, ostaje njemu.
Sav materijal online,
praksa uživo.
Automatski aparat čuva teksturu i temperaturu. Iskustvo gosta i dalje zavisi od čovjeka koji razumije recept, espresso, prezentaciju i higijenu — to je human faktor. Zato cijelu teoriju i standard prolazite online, kad vama odgovara — prva lekcija svakog modula je besplatna. Praksu onda radimo uživo, na radnoj stanici, s menijem koji objekat zaista poslužuje.
- Sav materijal online
- Praksa uživo
- Diploma na ime čovjeka
Cijena i diploma.
Akademija pripada čovjeku, ne objektu. Ono što polaznik stekne ostaje njemu — jednom.
- 200 € po polazniku. Diploma glasi na njegovo ime.
- Za svakoga. Kurs može kupiti partner za svoj tim, lokal koji nije partner ili barista pojedinac.
- Online i uživo. Sav materijal je online, prva lekcija svakog modula je besplatna; praksa je uživo.
- Diploma pripada čovjeku, jednom — ne objektu; ostaje mu i kad promijeni radno mjesto.
- Human faktor. Aparat drži teksturu i temperaturu; napitak i iskustvo gosta nosi čovjek iza šanka.
Dugme otvara pripremljenu poruku u vašoj e-mail aplikaciji. Javljamo vam se s pristupom i predračunom.
Četiri modula obuke.
Cilj nije komplikovati servis. Cilj je da dobra praksa postane najlakši način rada — i za novog člana tima.
- 01
Standard u šoljici
Tim upoznaje teksturu, temperaturu i vizuelne znakove tople i hladne mikropjene te njihov odnos s espressom: zašto topla mikropjena živi u prozoru od 55 do 65 °C i po čemu se prepozna mlijeko koje je prešlo 70 °C.
- 02
Rad sa sistemom
Izbor programa, doziranje, tok mlijeka i pravilno korištenje FoaMastera, MilkPala ili Lattiza prema konfiguraciji objekta.
- 03
Meni i servis
Parametre prevodimo u stvarni meni lokala: recepture, redoslijed rada i organizaciju stanice u intenzivnoj smjeni.
- 04
Njega i kontrola
Dnevna higijena, provjera kvaliteta i briga o aparatu kao jasan dio otvaranja, servisa i zatvaranja bara.
Smjena nakon obuke.
Šta tim radi u smjeni nakon obuke — od otvaranja do zatvaranja.
Priprema
Provjera aparata, mlijeka, vode i higijene prije prve narudžbe.
Ritam
Zadani recepti čuvaju brzinu bez gubitka teksture u najgušćem dijelu dana.
Promjena smjene
Nova ruka preuzima iste recepte i parametre, ne improvizaciju.
Zatvaranje
Tablete za čišćenje i higijenska rutina pripremaju aparat da sutra počne jednako dobro.
Put do
Certified statusa.
Pet koraka od upoznavanja lokala do znaka na ulazu.
- 01
Uvod
Upoznajemo meni, tim i radni prostor.
- 02
Kalibracija
Postavljamo aparat, teksture, temperature i doze.
- 03
Obuka
Tim priprema vlastiti meni na svojoj radnoj stanici.
- 04
Primjena
Recepti, kontrola i njega ulaze u svakodnevni servis.
- 05
Certified
Lokal dobija znak usvojenog i podržanog standarda.
Nakon obuke: Certified status.
Certified status pokazuje da znanje, aparat i proizvodi više nisu odvojeni dijelovi — nego stvarna praksa lokala.
Šta znači Certified
Golden Standard · Academy
Indeks · 01–06
Indeksstranica
Obuka je dio partnerskog modela.
Uz aparat na upotrebu, vlastite formule i Certified znak. Prijavite lokal — razgovor i procjena dolaze prije bilo kakve obaveze.
Prijava za partner program
Projekat je podržan kroz EmBRACE Small Project Fund u okviru Interreg VI-A IPA programa Hrvatska – Bosna i Hercegovina – Crna Gora 2021–2027 i sufinansiran sredstvima Evropske unije.
Programska platforma