Automatski aparat čuva teksturu i temperaturu, ali iskustvo gosta i dalje zavisi od tima koji razumije recept, espresso, prezentaciju i higijenu. Academy postoji da to znanje ostane u objektu i kad se smjena promijeni.

Program

  • Standard u šoljici — tekstura, temperatura i vizuelni znakovi tople i hladne mikropjene.
  • Rad sa sistemom — izbor programa, doziranje, tok mlijeka, pravilno korištenje FoaMastera i MilkPala.
  • Meni i servis — recepture, redoslijed rada i organizacija stanice u intenzivnoj smjeni.
  • Njega i kontrola — dnevna higijena, provjera kvaliteta i briga o aparatu.

Kako se održava

Na lokaciji, na stvarnoj radnoj stanici objekta, s menijem koji objekat zaista poslužuje. Znanje odmah postaje dio smjene. Obuka je bez naknade za partnerske objekte i dio je partnerskog modela — uz aparat na korištenje i Certified znak.